Шалфей Испанский

Семена шалфея высевают на постоянное место в конце весны. Культура светлолюбивая, засухоустойчивая и теплолюбивая, к почве не требовательная.Предпочитает солнечные участки. Это многолетнее лекарственное эфиромасличное и декоративное растение, которое достигает высоты от 80 до 100 см. Во время цветения выпускает цветоносы с крупными бело-голубыми цветками собранными в метельчатые соцветия. Листья большие серебристо-зеленые. Молодую зелень используют для ароматизации соусов, приправ, гарниров, сыров и различных напитков. Зеленую массу собирают 2-3 раза за лето в фазе массового цветения, срезая растение на высоте 15-20 см от поверхности земли.Ценность представляют и его семена, мелкие, овальные, около 1 мм в поперечнике. Они бывают черные, белые, серые, коричневые или пестрые, цвет семян не влияет на вкус.Чиа подходит практически ко всем блюдам: салатам, супам, зеленым коктейлям, йогуртам, фруктовым сокам, соусам и рыбе.